|
|
Biefstuk Met Kaas En Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg tomaten
1 ui
1 teen knoflook
zout
versgemalen peper
600 g kogelbiefstuk of ossenhaas
4 eieren
200 g oude boerenkaas
30 g boter
50 g bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in stukjes. Pel en snipper de ui en knoflook en fruit ze in een scheutje olie. Voeg de tomaten toe en laat de saus zachtjes koken tot het meeste vocht verdampt is. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de biefstuk in plakjes. Roer de eieren los. Rasp de kaas en roer dit door de eieren. Verhit de boter in een koekenpan. Haal de plakjes vlees eerst door de bloem, vervolgens door het ei en laat het rustig bakken (keer het vlees pas als het beslag gestold is). Bestrooi met peper en serveer met de tomatensaus en groene groenten.
|
|
|